• Qualitätssicherungssysteme, Umwelt- und Arbeitssicherheitsmanagementsysteme sowie international anerkannte Umwelt- und Nachhaltigkeitsethik/Zertifizierungen zu haben,
• Sicherstellen, dass ihre Produktion und Lieferung keine schädlichen Auswirkungen auf die Umwelt haben und den Umweltgesetzen entsprechen,
• Ressourcen so zu nutzen und zu verbrauchen, dass keine Schäden an natürlichen Lebensräumen oder Ökosystemen entstehen und Fischereiverbote eingehalten werden,
• Die Abfallmenge zu minimieren und richtig zu verwalten, indem Alternativen wie reduzierte Verpackung oder Großverpackung in Produktverpackungen angeboten werden,
• Umweltfreundliche, wirtschaftliche, lokale, ethisch wertvolle, recycelbare oder recycelte Materialien zu verwenden, die organische, bio, vegan, nicht an Tieren getestet sind, keine schädlichen chemischen Bestandteile enthalten usw.,
• Einheimische und lokale Produzenten/Dienstleister zu sein,
• Produkte/Dienstleistungen anzubieten, die die Küche, Traditionen und Kultur unseres Landes/unserer Region widerspiegeln,
Wir betonen diese Kriterien gegenüber unseren Stakeholder- Lieferanten und arbeiten mit ihnen zusammen, um effiziente Beschaffungsmöglichkeiten zu schaffen und damit die Umweltauswirkungen der Beschaffungsprozesse zu reduzieren.